91看书网

繁体版 简体版
91看书网 > 我弟弟不可能是暴君 > 43.第43章 鱼露

43.第43章 鱼露

章节错误,点此举报(免注册),举报后维护人员会在两分钟内校正章节内容,请耐心等待,并刷新页面。

花似瑾的视线让轩辕逐也忍不住转头:“不过,在遇到小瑾之前,我从来不知道鱼也是可以有那么多种吃法的。”

“多吃点鱼肉,会聪明。”花似瑾不准备在这件事情上,在讨论什么,只是在心底记住了,轩辕逐不是很爱吃鱼。

然后动手将鱼洗干净,下面垫葱,放上姜片去腥,淋黄酒,少量醋。

把鱼放入蒸锅大火蒸十分钟左右,趁鱼热的时候,花似瑾就用筷子小心的将鱼皮剥下,毕竟冷了就剥不开了。

取鱼骨头和鱼刺的时候,花似瑾倒是费了一番功夫,毕竟这里的鱼不是深海鱼,骨头自然不像深海鱼那么少,等鱼肉剥离下来后,花似瑾累的眼睛发酸。

把鱼肉搅拌,然后按压脱水,在锅内放入油,开中小火,用铲子铲松鱼肉,平摊,慢慢用火烘干。

等全部干燥,鱼肉也微微发黄后花似瑾又加入一勺白糖、两勺酱油。

用铲子不断将调料拌均,然后一边按压,一边铲松,不断翻动鱼松,等到鱼松炒至金黄色,口感绵软,干松了以后,加入熟芝麻。

在此期间,轩辕逐一直看着花似瑾,不断的帮着小忙。

等一切做好后,看着剩下的鱼虾,花似瑾知道若是只是依靠天气的寒冷来保存,到了明天这味道必定有变化,还不如趁机做成鱼露,毕竟轩辕逐喜欢鱼,应该也会喜欢这种味道。

想到鱼露花似瑾眼底就发亮,是了,其实在她的身边是有很多商机的,比如这个鱼露……

“我们来做鱼露吧!”

“鱼露?”

“所谓的鱼露,其实就是鱼酱油,主要原料就是小鱼虾,分几种发酵方法,其中天然发酵生产周期比较长,一般为数月甚至一年以上。为了获得更好的风味,有的甚至达到二到三年左右。”花似瑾解释道。

“……”轩辕逐表示,根本就没有听懂。

花似瑾也不强求他能听懂,直接开始动手做,:“我准备过几日就天然发酵一批鱼露,而现在,我选择试试……内脏发酵。”

“……”轩辕逐面瘫着小脸,一脸茫然。

“在鱼露的发酵过程中,加入适量的活鱼内脏,从而缩短发酵周期是个不错的办法。”花似瑾一边说着,一边把之前处理好,准备丢掉的鱼内脏清洗了起来。

轩辕逐虽然不懂,却还是在一旁搭着下手。

等花似瑾做完之后,把坛子封好,心底其实是有些忐忑的,毕竟这些食材虽然不多,但是做成食物,还是够吃不少天的,万一她失败了,只怕要心疼很久。

这么想着,花似瑾又不放心的看了几眼坛子,回想自己记忆中的步骤和自己刚刚有没有遗漏的地方,确定没有步骤的错误后,才松了口气。

洗干净手掌后,花似瑾干脆又拿了花生回房去剥壳,准备抽时间做成花生酱。

而轩辕逐自然也是乖乖的坐在她身边剥花生。

花似瑾笑眯眯的看着轩辕逐,她之前打听过了,轩辕逐的生日快到了,算起来这孩子的生日是正月初一。

『加入书签,方便阅读』