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其实这道理也很简单，关键就在于方便面的“不方便”上了。

眼下，京城还没有生产一次性餐具的厂家，吃面的餐具没法解决啊。

往往这东西只能卖给身上带着空饭盒的旅客们。

另外，泡面的热水也是大麻烦。

暖壶容量太小，在这种地方不实用。

店里倒是专门为此设置了一个热水大桶，底下自带开关的那种。

可保温却又成了新问题。

另外还有不少旅客把这个桶里的热水，当成免费的饮用水，纷纷来打。

这样的一来，顾客要想吃方便面，水温不够，还得排队，感受就特别差。

为此，朱震凡可着了急了，天天跟段刚合计该怎么解决这些问题。

他是被洪衍武明降暗升安排到这儿来的，是两家商店的实际负责人。

所谓“士为知己死”，他总不好辜负洪衍武的器重啊。

可也别说，事实证明，几乎人人身上都有点聪明劲儿。

关键就是看压力够不够，有没有可以让他们施展的空间，还有他们自己愿不愿意使用。

像段刚就率先琢磨出了解决餐具问题的办法。

他的主意是采用“北极熊”做酸黄瓜的大玻璃罐代替面碗。

那玩意不但是广口的，还带盖儿，扣上正好泡面。

而且现成的东西，成本也低，一个才一毛钱，还能回收反复用。

完全可以先收押金，等顾客吃完交回再退给人家。

没筷子也不要紧，“义利快餐厅”有塑料叉子，用那玩意来吃面也一样。

而经他这么一启发，跟着朱震凡也想起前几天筹办商店的时候，大食堂给他们送饭时，总会带上的固体酒精和铁架子来了。

那是架起锅热汤用的，真当灶具用虽然没戏，可加热保温足以。

另外这东西不像煤气罐，有爆炸的可能，相对安全。

火车站允许他们在保证消防安全的情况下使用。

于是朱震凡便决定，今后热水桶干脆搬进柜台里，就用这种方式保持温度。

如果有顾客买了方便面，由售货员动手来泡面，开水也就可以合理使用了。

不得不说，灵感这东西一旦起了头儿，后面通常还会源源不断的冒出来。

两人通过你一言，我一语的聊着，居然还从平日用高汤给夜班职工煮面条当夜宵的“餐厅内部福利”上，又想到了用骨汤来泡方便面的法子。

而且他们还通过各种汤头的组合实现了不同的吃法。

比如说开水泡一包方便面两毛五，这是零售原价。

骨汤或鸡汤泡一包方便面是四毛，附赠小咸菜。

有萝卜干丁、腌雪里红，辣咸菜丝可以任选。

此外还有单加的品种。

半个卤鸡蛋八分，整个卤鸡蛋一毛五。

“北极熊”自产罐头的午餐肉，每份两毛五。